La historia oculta en un grano de café

M. Cedrón REDACCIÓN / LA VOZ

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El café de especialidad procede de cerezas recogidas a mano cuando están en su punto justo de maduración
El café de especialidad procede de cerezas recogidas a mano cuando están en su punto justo de maduración Luis Eduardo Noriega Arboleda | EFE

Rodrigo Sánchez y su familia son unos de los caficultores colombianos que surten a los microtostaderos de café de especialidad que han ido floreciendo en Galicia a lo largo de los últimos años. Esta semana estuvo en A Coruña, donde explicó qué está cambiando en el mundo del café

30 abr 2024 . Actualizado a las 20:35 h.

Dice Rodrigo Sánchez que el café «no debería de ser una commodity sujeta a la especulación del mercado de futuros porque de un grano de café depende la vida de mucha gente que trabaja la


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