08 oct 2013 . Actualizado a las 07:00 h.
La sede de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre) acogerá mañana, día 9, un acto de presentación de la empresa mariñana Conservas Curricán, ubicada en el polígono de Xove. En este acto se darán citan restauradores interesados en conocer cómo son los procesos de obtención de la materia prima empleados por esta firma, que también descubrirá cómo elabora las conservas de bonito del Norte, pulpo, caballa, etcétera, basada principalmente en una elaboración artesanal y tradicional. También servirán una degustación de sus productos.
Desde la empresa Conservas Curricán insisten en que la manipulación, la cocción y el envasado del pescado se realiza de forma estrictamente manual.