Sardina, caballa y jurel protagonizarán una cita que incluirá mercado artesanal y travesías en barco
22 jun 2016 . Actualizado a las 05:00 h.Días 2 y 3 de julio • Portosín • A partir de las 12.00 horas • El verano ya está aquí y con él arranca en Barbanza la temporada de las grandes citas festivas, lúdicas y gastronómicas. Portosín quiere contribuir a engrosar este calendario con una propuesta que busca dar a conocer las especies punteras de su sector pesquero: sardina, jurel y caballa. La idea de esta exaltación parte del Grupo de Acción Local da Ría de Muros-Noia, pero cuenta con el apoyo de Concello, cofradía, asociación de empresarios y hosteleros.
Estos últimos tendrán un peso especial en la iniciativa que ya tiene nombre: Azul de Portosín. Y es que durante los dos días de feria ofrecerán un menú con un precio unificado, buscando poner en valor las especies pelágicas de la zona y mostrando nuevas formas de degustarlas. Una decena de profesionales acudirán a una jornada para recibir formación específica sobre esta actividad.
Como complemento a este menú azul, en la explanada portuaria se habilitará una zona con varios puestos, en los que se ofrecerán diferentes propuestas gastronómicas en forma de tapas. La idea es que los productos marineros tengan un protagonismo especial, aunque la carta se completaría con otros platos que puedan resultar interesantes para el público.
La parte gastronómica de Azul de Portosín se redondeará con tres showcooking. Otros tantos maestros de los fogones mostrarán nuevas formas de cocinar las especies que captura la flota local.
La intención del GALP Ría de Muros-Noia es que la gastronomía sea el eje de una cita que se complete con otras actividades lúdicas. Una de ellas, un mercado al aire libre de productos artesanales de calidad. Esta feria, que contará con una docena de expositores, pretende ser un reclamo para atraer visitantes a la localidad.
Entre barcos y redes
El sector pesquero de Portosín será el gran protagonista, no solo sobre la mesa de los locales hosteleros que se sumen a la iniciativa, sino también en el exterior. El público tendrá ocasión de visitar un barco del cerco y conocer, de la mano de armadores y marineros, sus secretos.
Las rederas, otro de los puntales de la villa, también tendrán su espacio en esta cita. Contarán con una carpa propia, en la que harán demostraciones del trabajo que realizan a diario.
El colofón de Azul de Portosín llegará de la mano del Joaquín Vieta, actualmente el velero más antiguo de Galicia que sigue navegando. Los asistentes a la feria tendrán ocasión de ver el balandro, tanto por fuera como por dentro, y, si el tiempo lo permite, navegarán en él.