La organización quiere iniciar en agosto la venta de mejillón a Polonia, Suiza y Alemania
15 feb 2017 . Actualizado a las 10:40 h.El asalto de la organización de productores Opmega al mercado del centro de Europa está cada vez más cerca y, de hecho, su máximo responsable, el boirense Ricardo Herbón, avanza que será a partir de agosto cuando el mejillón inicie su entrada paulatina en países como Alemania, Polonia o Suiza. En la actualidad, las agrupaciones integradas en Opmega exportan el bivalvo a Francia e Italia, pero hace tiempo que el colectivo trabaja para ampliar su abanico de clientes.
El presidente Ricardo Herbón reconoce que no es una empresa sencilla porque se trata de países en los que el molusco no está presente en su gastronomía: «Vai custar un pouco, pero temos que ir paso a paso, abrir mercados e ir máis alá dunha organización de produtores».
Para sondear el mercado, captar clientes e ir dándose a conocer, una empresa contratada por Opmega se ha encargado, durante los últimos meses, de mantener contactos con cadenas de distribución y restaurantes. Se trata de un estudio que también permitirá determinar cuál es la mejor forma, según cada caso, de presentar el producto para que llegue mejor al consumidor final: «Ten que resultar atractivo para que a xente o merque, ten que entrarlles polos ollos. Hai que pensar que o mexillón é un produto moi versátil na cociña e do que se trata é de que entre na gastronomía destas zonas».
El estudio de mercado que se está realizando, apunta Herbón, pone de manifiesto que hay elementos para pensar en una exitosa introducción del molusco.
Marca propia
A diferencia de lo que ocurre con el mercado italiano y francés, en el que el mejillón de Opmega carece de un elemento diferenciador, el que se comercializará en los países centroeuropeos tendrá un nombre comercial y un logotipo. Sobre el diseño elegido para esta marca propia, Ricardo Herbón prefiere no adelantar nada porque, explica, en breve se convocará a los socios a una reunión y se les dará a conocer: «Estamos rematando o deseño».
Entre las agrupaciones de Arousa norte y la ría de Muros-Noia que integran Opmega, la opinión sobre este proyecto es positiva, aunque no faltan quienes consideran que se trata de una aventura que escapa a las posibilidades de una organización de productores. Sin embargo, Ricardo Herbón opina: «Se queremos seguir sendo una organización de produtores temos que desenvolver estudos e crear unha marca propia».
El bateeiro y patrón mayor muradano, Daniel Formoso, destaca que todo lo que implique abrir mercados es positivo. Sin embargo, los especiales ciclos de trabajo que, debido a las mareas rojas, tienen los bateeiros de Muros y Noia motiva que, como explica el presidente de la entidad de productores, Manuel Alborés, se queden un poco al margen: «Nós vendemos todo para fábrica. Non é como no caso da ría arousá».
«É unha mágoa non ter entrado antes en países como Bélxica»
Dolores Gómez, presidenta de Aspromeri
La presidenta de la Asociación de Produtores Mexilloeiros de Rianxo (Aspromeri), Dolores Gómez, considera positivo que la organización busque nuevos mercados. Eso sí, tiene claras las prioridades: «O que non podemos facer é entrar en conflito cos nosos clientes de aquí, porque eles deben ser a nosa prioridade».
Conoce el proyecto de Opmega y está a la espera de que la entidad ofrezca mayor información del estudio realizado en los países en los que quiere introducirse el molusco. Incluso, cree que esta iniciativa podía haberse realizado con mayor antelación: «É unha mágoa non ter entrado antes en países como Bélxica, porque eles mercan o mexillón a Holanda e a outros países, pero non a nós».
También considera muy positivo «ter unha imaxe de marca e non vender a granel como facemos con Italia e Francia. Agora non temos marca propia e penso que é mellor que se coñeza a calidade do noso produto. Todo o que sexa abrir novos mercados é positivo».