Los higos, con su dulzura, son sin duda un regalo de la naturaleza que merece ser incorporado en nuestra dieta. ¡Disfruta de este manjar en sus diversas preparaciones!
13 sep 2023 . Actualizado a las 15:25 h.Los higos, frutos dulces y jugosos, han sido apreciados desde la antigüedad, no solo por su sabor, sino también por sus múltiples beneficios para la salud. Originarios de Asia Occidental, han encontrado su hogar en numerosas regiones del mundo.
Pertenecen a la familia de las moráceas y son fruto de una planta que puede crecer en diversas condiciones climáticas, la higuera. Existen más de 750 variedades de higos, cada una con características únicas en sabor, textura y color. Su dulzura natural se debe a su alto contenido en fructosa, lo que los convierte en un endulzante natural perfecto para diferentes postres.
Beneficios
1. Favorecen la salud cardiovascular. La fibra presente en los higos ayuda a controlar los niveles de colesterol y glucosa en sangre, mejorando así la salud vascular.
2. Fuente de energía. Comer algún higo en el desayuno puede ayudar a mitigar el cansancio durante el día
3. Fuente de vitaminas y minerales. Calcio, potasio, magnesio, hierro, vitaminas B, A, E y K, parecen los componentes de un suplemento multivitamínico, pero en realidad son los de un higo.
4. Aportan antioxidantes. Además de fibra, vitaminas y minerales, los higos aportan antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el envejecimiento y preservar la salud de nuestro cuerpo.
5. Efecto laxante. La fibra es uno de los componentes más importantes de este fruto, siendo considerado incluso como un laxante natural. Tanto es así que, varios estudios han demostrado la capacidad de los higos para combatir el estreñimiento.
Cómo comerlos
Los higos se pueden consumir frescos o secos. Frescos, simplemente se pelan y se comen enteros o se cortan en rodajas. Secos, pueden ser una buena opción para añadir en cereales, yogures o ensaladas. También se pueden usar para hacer mermeladas, conservas y algunos postres.
Recetas
Ensalada de higos y queso de cabra, la cena perfecta: Esta receta es supersencilla, mezcla higos frescos cortados, queso de cabra, nueces y hojas de rúcula. Adereza con aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta.
Mermelada de higos, para tus tostadas de fin de semana: Combina higos picados, azúcar, limón y un poco de agua en una cacerola. Cocina a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa. Guarda la mermelada en tarros limpios y envásalos al vacío.
Tostadas con higos, un desayuno ideal: Unta ricotta o queso crema en una tostada. Añade rodajas de higos frescos, miel y nueces picadas por encima. ¡Que aproveche!