Tendrán el privilegio de servir la mesa del séptimo millonario del mundo y su familia, o las de celebridades como Athina Onassis
14 feb 2012 . Actualizado a las 10:47 h.Jóvenes alumnos del Centro Integrado de Formación Profesional Compostela (Lamas de Abade) fueron reclutados la semana pasada para el banquete de boda de Marta Ortega, así que tendrán el privilegio de servir la mesa del séptimo millonario del mundo y su familia, o las de celebridades como Athina Onassis. Son estudiantes de hostelería, concretamente del último curso de la especialidad de Servicio de Mesa, por lo que tienen en su mayoría 18 años.
«La empresa de organización de eventos que está llevando la boda contactó con nosotros para hacer un contrato y contar con nuestros alumnos. Al final se llevan entre treinta y cuarenta», explica Ramiro Esparís, director del centro.
El sábado pasado, los alumnos probaron los trajes. El próximo viernes realizarán una última prueba, por lo que es posible que no todos sean elegidos.
Los camareros cobraron ya 15 euros por la primera prueba. Los elegidos percibirán otros 15 por hora en las primeras seis de servicio, y 20 euros por cada hora extra, según revela uno de los jóvenes de la escuela. Son cifras, en opinión de Esparís, «acordes con lo que se suele pagar en este tipo de eventos, dignas».
Esparís considera a los jóvenes de la escuela «perfectamente preparados» para afrontar un desafío de este nivel, y le agrada que se apueste por el servicio gallego en la ceremonia más importante del año.
«Han elegido a los chicos del último curso, que son los más experimentados -explica el director-. Ya han hecho prácticas de verano y la mayoría realizan trabajos de este tipo los fines de semana, así que para ellos no será algo nuevo».
Esparís detalla además las tareas que sus pupilos en el centro compostelano, que depende la Consellería de Educación, deberán asumir con motivo del banquete, según el contrato: «Se ocuparán de todo el proceso típico de una boda. Es decir, aperitivos, la propia cena, postres, café y servicio de licores y combinados al final del evento».
De hecho, en el CIFP Compostela, los alumnos tienen una asignatura sobre servicio en eventos especiales, «en la que realizan prácticas sobre cómo atender estos banquetes. De manera que están perfectamente preparados».
La empresa organizadora impone sus propios criterios a la hora de la selección. En este caso quieren camareros que no destaquen especialmente por su aspecto físico, que sean neutros. Todo apunta a que, salvo cambio de última hora, no habrá chicas del CIFP Compostela en el servicio de mesa de la boda. «El criterio de selección lo establece la empresa que contrata. Nosotros no entramos», explica el director del centro.
Por otra parte, fuentes del Hostal dos Reis Católicos, de Santiago, confirmaron que, «pese a que hubo algunos contactos con la organización», al final serán hoteles coruñeses los que se encarguen de alojar a los diversos invitados.