En su trayectoria destaca su paso por O Retiro da Costiña, en Santa Comba, pero sobre todo su trabajo mano a mano con Marcelo Tejedor en Casa Marcelo
02 may 2014 . Actualizado a las 18:08 h.Iván Domínguez, uno de los chef gallegos con más proyección, ha fichado por el grupo Alborada como director gastronómico de sus restaurantes.
Domínguez forma parte del colectivo Grupo Nove, que aglutina a los nuevos cocineros gallegos, y en su trayectoria destaca su paso por O Retiro da Costiña, en Santa Comba, pero sobre todo su trabajo mano a mano con Marcelo Tejedor en Casa Marcelo.
Iván Domínguez será quien marque las directrices gastronómicas de todos los restaurantes del grupo: Alborada, el local inicial en el paseo marítimo coruñés, que cuenta con una estrella Michelín y un sol Repsol; la marisquería Augamar y el recién inaugurado Alabaster, en Madrid.