Mazaricos presumió de carne y bolos do pote en la feria gastronómica Xantar

Mazaricos volvió a desplegar sus encantos culinarios en la XXV Feria Internacional de Turismo Gastronómico Xantar que entre el viernes y el domingo tiene lugar en Ourense. De hecho, el showcooking dirigido por el chef José Manuel Carreira Santos congregó a varias docenas de asistentes que no dudaron en hacer cola y esperar pacientemente para poder degustar una ración de alguno de los chuletones de vaca rubia gallega, criada en el municipio, que pasaron por la parrilla.

Además de la carne, los mazaricanos, que acudían bajo el paraguas de la Deputación de A Coruña, también pusieron sobre la mesa el exquisito sabor de su pan artesano, varios tipos de empanada y los inimitables bolos do pote. Un producto imprescindible en las mesas de antaño que se ha recuperado y relanzado gracias a la fiesta gastronómica que se le dedica cada año coincidiendo con el final del entroido.

De su preparación en la ciudad de As Burgas se encargó una delegación de la asociación de Amas de Casa de Mazaricos, encabezada por la presidenta, Laura Prado que, junto con Angelita García y Esther Muíño, elaboraron en directo este alimento que combina agua y harina. También explicaron los secretos de esta receta tradicional que, como viene siendo costumbre, se acompañan con raciones de panceta, oreja y chorizo. Despieces cárnicos del que dieron buena cuenta los que se acercaron al puesto de los mazaricanos que no escondían su satisfacción por la buena acogida de sus productos en el salón ourensano.

«A verdade é que estamos moi contentos pola acollida e moi agradecidos á Deputación por volver a contar con nós para participar neste evento. Mazaricos dispón dun enorme potencial turístico que xa estamos aproveitando e que seguiremos promocionando en todas as ocasións que teñamos», apuntó el alcalde, Juan José Blanco que acompañado de la concejala Beatriz Alvite, tampoco quiso faltar en la presente edición de Xantar.