Historia y curiosidades sobre la Pizza

La primera vez que se registra la palabra pizza escrita se remonta al 997 d.C, en un texto en latín encontrado al sur de Italia, hay varias teorías sobre la etimología de la palabra, una de ellas, apoyada por el Oxford English Dictionary, es que viene del alemán antiguo «bizzo», que significa bocado. 
Y es que sin duda, la pizza se ha convertido en el bocado más conocido del mundo, siendo uno de los platos favoritos de muchos y con infinitas versiones. 
Muchos historiadores tienen la teoría común de que la pizza nació en Nápoles en algún momento del S. XVI, pero también existe constancia de que ya en la antigua Grecia ya se servían panes planos decorados con hierbas, ajo, cebolla y especias o que los persas tomaban pan plano con queso fundido y dátiles encima.

Sea como sea, los panes planos de los que procede la pizza son platos típicos en la cocina mediterránea: focaccia, cocas, el pan de pita… Siendo, de todos ellos, la pizza el más popular. 

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Curiosidades sobre la pizza

• Una de las que más suele llamar la atención de aquellos que no lo saben, es que el tomate fue una incorporación posterior, ya que antes del siglo XVI se creía que este era venenoso y no fue hasta el Siglo XVI que en los arrabales de Nápoles, se comenzó a incorporar el tomate. Se considera que, por innovar, se comenzó a cocinar con salsa de tomate, y así nació la pizza tal y como la conocemos actualmente
• Antes de que esto pasara, se consumía la pizza blanca, es decir, pizza con ajo, perejil y aceite de oliva
• Hay algunos historiadores que creen que la idea de añadirle salsa de tomate fue idea de los vendedores de pizza para poder hacer competencia a los vendedores de spaghettis. Sea como fuere, agradecemos enormemente la idea
• La pizzería Port'Alba, en Nápoles, es considerada la primera pizzería del mundo, comenzando sus andaduras en 1738, cuando vendían pizza para los viandantes y añadiendo mesas y camareros en 1830. Desde entonces, siguen elaborando y vendiendo sus pizzas bajo la misma premisa. Quizás es por esto que se considera a los napolitanos los más estrictos en lo que a elaboración de pizza se refiere. Los hay que consideran que las pizzas originales, margherita y marinara son las únicas pizzas que se deberían vender ya que son las más antiguas
• Fue a partir de la IIGM, debido a la emigración de los napolitanos por el resto del territorio italiano, que la pizza se comenzó a hacer popular por todo el país, ya que antes se consideraba una especialidad de Nápoles
• También fue debido a los inmigrantes napolitanos que la pizza llegó a EEUU y Argentina, países en los que han desarrollado estilos típicos propios como la pizza a la parrilla en Argentina o la pizza al estilo Chicago en EEUU
• En el mundo se venden alrededor de 7 mil millones de pizza anualmente
• La UNESCO considera la pizza napolitana Patrimonio Inmaterial de la Humanidad desde el 7 de diciembre de 2017
• La pizza más cara del mundo está hecha con harina biológica certificada, sal rosa australiana, langosta roja, tres tipos de caviar, huevos de peces, langostinos de Cilantro y Cognac, su masa está elaborada 72 h antes de su consumo y cuesta ni más ni menos que la friolera de 8300€
• Es el alimento más consumido del mundo y según los estudios, el sábado es el día favorito de la mayoría de gente para consumirla
• La ocurrencia de echarle piña a la pizza fue de un canadiense, ¿la idea de llamarle hawaiana? suponemos que también

¿Te consideras un pizzaholic? ¿Sabías todas estas curiosidades sobre el plato por excelencia? Sea como sea, esperamos que este artículo te haya abierto el apetito y celebres el día de hoy comiéndote una deliciosa pizza como más te guste. ¡Approfittare!