Este pequeño fruto originario de la selva amazónica se puso de moda el pasado verano. Por eso, te enseñamos cómo consumirlo y cuán beneficioso puede ser para tu salud
27 Sep 2023. Actualizado a las 12:46 h.
El açaí se convirtió en un furor en redes sociales como Tiktok e Instagram, gracias a los influencers y sus dietas. De esta forma, esta fruta brasileña se ha vuelto popular en toda Europa, llegando también a Galicia. Con su característico color morado y un sabor agradablemente dulce, asemejándose a los arándanos, se puede disfrutar de diversas maneras. Pero principalmente se sirve en un tazón junto con otras frutas, yogur y cereales, creando así el famoso «açaí bowl».
Este fruto crece en las palmeras silvestres de las regiones húmedas del Amazonas y es muy reconocido en América del Sur por sus beneficios nutricionales para la salud. Está especialmente indicado para quienes practican deportes, ya que contiene proteínas, grasas saludables e hidratos de carbono. Además, contribuye al fortalecimiento del sistema inmunológico y a la prevención del envejecimiento.
Algunas de sus características clave incluyen:
- Alto contenido antioxidante: El açaí es rico en antioxidantes, como las antocianinas, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y proteger las células del daño.
- Nutrientes esenciales: Contiene una gran variedad de nutrientes esenciales, incluyendo fibra, grasas saludables, proteínas, vitaminas A, B y C; y minerales como el hierro y el calcio.
- Promoción de la salud del corazón: Algunos estudios sugieren que el consumo regular de açaí puede ayudar a reducir el colesterol LDL (colesterol malo) en la sangre, lo que podría ser beneficioso para la salud cardiovascular.
- Mejora la digestión: La fibra presente en el açaí promueve una digestión saludable y puede ayudar en el control del peso.
- Energía y vitalidad: Muchas personas consumen açaí para obtener un impulso de energía debido a su alto contenido en carbohidratos y grasas saludables.
¿Cómo consumirlo?
Existen diversas maneras de introducir este alimento en tu dieta, ya que la fruta es muy versátil. Puedes preparar recetas tanto dulces como saladas. En Brasil, algunos restaurantes ofrecen platos de pescados o mariscos acompañados con açaí, en este caso sin azúcar añadido.
A la hora de comprar el açaí en Galicia, puedes optar por la pulpa congelada, que está lista para utilizar en cualquier receta, o también por el polvo. Además, en el mercado también lo encontrarás en semillas, mermelada, en polvo y hasta infusiones.
Para aprovechar de los beneficios del açaí, puedes consumirlo de las siguientes maneras:
- Tazón de açaí: La forma más popular es en un tazón, que combina la pulpa de açaí con ingredientes como frutas, granola y miel.
- Batidos y smoothies: Puedes mezclar la pulpa de açaí con otros ingredientes en un batido o smoothie saludable.
- Zumos y bebidas: Algunas marcas producen zumos y bebidas a base de açaí que son fáciles de consumir sobre la marcha.
- Suplementos: También está disponible en forma de suplementos en polvo o cápsulas para aquellos que deseen una opción más conveniente.
Es importante tener en cuenta que, aunque el açaí ofrece beneficios para la salud, debe ser parte de una dieta equilibrada. Si deseas incorporarlo a tu alimentación de manera efectiva, te recomendamos buscar la guía de un especialista para recibir el apoyo necesario.