Cierra un restaurante nipón con estrella Michelin por una intoxicación con erizo
Somos Mar
Ninguno de los clientes afectados tuvo que ser hospitalizado y ya estaban recuperándose cuando se informó del suceso
23 Jun 2016. Actualizado a las 07:16 h.
Un restaurante con estrella Michelin de Japón especializado en una refinada cocina tradicional cerró sus puertas de forma temporal después de que varios clientes sufrieran una intoxicación alimentaria, se informó oficialmente este miércoles.
Catorce clientes sufrieron dolor estomacal y diarrea después de comer erizo de mar, calamar y otros mariscos en el Kita Kamakura Saryo Gentoan, situado en el sudeste de la ciudad de Tokio, explicó un representante del Gobierno local.
«Ninguno de ellos tuvo que ser hospitalizado y ya estaban recuperándose cuando se informó de una intoxicación alimentaria», contó al encargado de la seguridad de los alimentos de la prefectura de Kanagawa en Yokohama.
El Gobierno fue informado del incidente el martes de la semana pasada, tres días después de que los clientes afectados cenasen en el establecimiento.
Atención a cada detalle
El restaurante, situado en Kamakura, una pintoresca ciudad costera al sudeste de Tokio, sirve kaiseki, una forma japonesa de alta cocina en la que cada plato es pequeño, simple y se presenta individualmente con la máxima atención a cada detalle.
«Los síntomas parecían ser leves pero padecer diarrea no es fácil», dijo el funcionario que se identificó únicamente por su apellido, Miyazaki.
El restaurante permanecía cerrado el miércoles mientras la prefectura investiga el motivo de la intoxicación alimentaria. «Todavía estamos examinando si el marisco que tenían fue la causa o si había otros factores», agregó el funcionario.
Según Gurnavi, una famosa guía de restaurantes en línea, comer en el establecimiento cuesta entre 3.800 y 8.000 yenes por persona (32 y 67 euros), mientras que cenar oscila entre 9.000 y 18.000 yenes (76 y 152 euros).
El restaurante tiene una estrella en la prestigiosa guía Michelin desde el 2011, informó la televisión TBS.