Van en tándem con el cocinero: los mejores chefs tienen a los mejores sumilleres y jefes de sala entre las mesas. Ya hay restaurantes que han contratado a profesores de ballet para que les muestren cómo desplazarse. La mayoría cree que en Galicia no se abusa de los becarios
La concentración será a las 17.30 horas en los Xardíns de Lombardero, recorrerán con la música de Orballo las calles del casco hasta la Alameda de Raxoi