«Vine de Rumanía hace 5 años, empecé de camarera y ahora tengo a 8 personas a mi cargo»
A MARIÑA
Florentina Gabriela Tudorache, de 24 años y encargada del café Urban, de Viveiro, competirá en el concurso de baristas de Foz
20 feb 2024 . Actualizado a las 05:00 h.En un giro inesperado de la vida, Florentina Gabriela Tudorache ha cambiado su Rumanía natal por Viveiro. Esta joven de 24 años llegó a España hace cinco y hace cuatro a la ciudad del Landro, donde su objetivo era pasar el verano trabajando en la hostelería. Sin embargo, rematada la temporada, Florentina tuvo la oportunidad de quedarse trabajando en la cafetería del hotel U (anteriormente Urban), una de las más demandadas del municipio. Y allí no ha dejado de crecer en lo personal y en lo profesional. «Empecé de camarera y ahora tengo a ocho personas a mi cargo, estoy de encargada», comenta una profesional que estos días prepara con ilusión el campeonato de baristas que en breve acogerá el IES de Foz. Lo hará en la categoría destinada a profesionales. «Me estoy formando en el tostadero que tiene la empresa en Area, con Álex y con Luis, y estoy muy contenta. Nunca me imaginé preparando algo así», comenta Florentina. No en vano el Urban Coffe Roasters, impulsado por el grupo Nito, está cada vez más implicado en la formación de especialistas en café. «Para o campionato de baristas estamos adestrando a dúas persoas. A Florentina Gabriela, que é encargada do Urban, e a Javier Carreño, un rapaz de Málaga que leva dous anos estudando en Foz», expone Álex Otero Rodríguez, cordinador del tostadero.
