La regenta Víctor Manuel Rolle, que da protagonismo al cliente local y a los productos saludables y de proximidad
15 mar 2025 . Actualizado a las 16:42 h.Abrió este viernes en Cantarrana, en Viveiro, La Golosa, una moderna cafetería y churrería con vistas al parque de Covas. La regenta Víctor Manuel Rolle Prieto, con experiencia ya en el sector hostelero. Con un diseño moderno y muy cuidado, de Northdesign, busca que el cliente sea el protagonista y ofrece, destaca, productos de proximidad y saludables. Esa es su filosofía. Arranca con ocho empleados.
La idea es que el cliente pase un rato agradable, degustando un producto de primera calidad. Con esa filosofía abrió sus puertas este viernes a las siete de la mañana en la Avenida de Cantarrana, en Viveiro, La Golosa. El café de especialidad del Coffee Urban Roasters es la seña de identidad de un negocio que ofrece churros artesanos, además de sándwiches, tostas y tostadas. Con un concepto de comida «máis ‘healthy' [saludable]», como decía esta semana el emprendedor, no hay «nada de fritura». «A idea é ofrecer produtos de quilómetro cero na medida do posible». Víctor Manuel Rolle se inició en la hostelería a los 15 años y lleva 20 al frente de la cafetería del IES María Sarmiento.