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Casa Collazo pone un punto y seguido en su historia

M. Rey CARBALLO / LA VOZ

CARBALLO MUNICIPIO

Susana Sánchez, gerente hasta ayer, da paso a su sobrina.
Susana Sánchez, gerente hasta ayer, da paso a su sobrina. j.m. casal< / span>

Susana Sánchez, gerente y cocinera, ofreció ayer su último menú: se jubila

30 abr 2015 . Actualizado a las 05:00 h.

El conocido restaurante Casa Collazo, situado al lado de la capilla de A Milagrosa, en Carballo, puso ayer un punto y seguido en su larga historia. Susana Sánchez, gerente y cocinera, que tomó hace un decenio el testigo de sus cuñadas Josefa y María Collazo, ofreció ayer su último menú antes de comenzar a disfrutar de la jubilación. En esta última semana, tanto Susana como sus cocineras, Lucía y Elvira, recibieron continuas muestras de cariño de amigos, vecinos y clientes que les hicieron soltar más de una lágrima de emoción y alegría.

Susana tiene el relevo asegurado. Su sobrina, Noelia Rodríguez, tomará a partir de la semana que viene las riendas de una casa de comidas con más de ochenta años de vida, y que tiene entre sus especialidades con el bacalao a la gallega, los callos y el cocido.