Elba Gastronomía Italiana es una nueva tienda que ofrece productos exclusivos
11 ene 2018 . Actualizado a las 11:53 h.Elías y Miriam son unos apasionados de la cocina italiana. Elías vivió en Barcelona muchos años. Allí compartió piso con muchos italianos que le despertaron el gusanillo por la pasta bien hecha y por los auténticos espaguetis carbonara que, ojo, «nunca llevan nata ni champiñones». Con el objetivo de inculcar a los coruñeses la verdadera receta, y el sueño de su novia y de él mismo de traer un pedacito de Italia hasta la ciudad, hace dos meses abrieron Elba Gastronomía Italiana, en la plaza de Maestro Mateo.
En esta pequeña tienda de estantes de madera clara, venden productos italianos que son difíciles de conseguir en A Coruña. «Entre los productos que más éxito tienen están los embutidos y los quesos», cuenta Elías, que confiesa que sería capaz de comer espaguetis carbonara «todos los días» de su vida.
Por cierto, la auténtica receta lleva, tal y como cuenta, parmesano, huevo, pimienta y un producto parecido al beicon, pero de origen italiano, que se llama guanciale. «Son parecidos de aspecto, pero no tienen nada que ver de sabor». En sus dos meses de vida ya tienen auténticos fans de su pepperoni y devotos de sus masas de pizza. «Hay gente que viene todos los viernes a por ella», cuenta orgulloso.