Seul's Grill, la primera parrillada de este tipo en la ciudad, abrirá en el 76 de Juan Flórez, donde estaban Las Pepas. El objetivo de sus promotores es trasladar a Galicia «el espíritu de una tasca coreana»
16 jul 2024 . Actualizado a las 05:00 h.«Esta es la guinda de nuestro proyecto», afirman sus propietarios. El jueves abrirá en Juan Flórez 76, esquina Enrique Dequidt, la primera parrillada o barbacoa coreana de la ciudad, Seul's Grill, de los mismos dueños del exitoso Seúl Soul de la calla Emilia Pardo Bazán. «Trasladamos el espíritu de una tasca coreana. Es como la bodega O Cabazo, pero al estilo de nuestro país», avanzan. Trajeron unas mesas especiales que cuentan con un espacio para insertar la brasa. «Te servimos la carne cruda, vaca, ternera y la panceta de cerdo, que gusta mucho en Corea, unas pinzas y unas tijeras para que vayas dándole el punto a la carne. Quisimos vincularlo al otro local porque es algo que los clientes nos demandaban. Habrá las verduritas a la plancha tan típicas o los revueltos, además de las cortes a la brasa», explican. Es la segunda vez que prueban suerte con un concepto diferente en esta esquina donde fue Las Pepas. «Lanzamos lo de los bocatas coreanos, pero decidimos seguir buscando algo diferente. Esta es la apuesta definitiva», sentencian. En pocas horas abrirá esta sorprendente barbacoa de Juan Flórez.