A falta de completar la plantilla, Charlie Ferrín cuenta los días para abrir el nuevo Feypo, que deja la avenida de Arteixo y se cambia a Menéndez Pelayo con sus especialidades de siempre
12 oct 2024 . Actualizado a las 05:00 h.El nuevo Feypo está listo. La hostelería de A Coruña recupera un nombre que forma parte de la historia de la ciudad. A la espera de completar la plantilla, Charlie Ferrín, hijo del fundador, tiene pensado abrir la versión actual del clásico en unos días. Será en la calle Menéndez Pelayo, en un amplio local que fue la cevichería La Sarita, entre otros negocios, y en el que ya casi huele a hamburguesa. El bajo no tiene nada que ver con el mítico de la avenida de Arteixo, pero hay guiños que lo recuerdan. «Al entrar, a la derecha, pusimos una barrita con la pared de espejo. Y también colocamos un ventanuco que da a la terraza, pero todavía no sabemos si lo vamos a utilizar. Es para mantener la esencia. También recuperamos el estilo y el color del logotipo, pero actualizado por unas diseñadoras», destaca Charlie. En 1976, cuando tenía 14 años, empezó a ayudar a su padre en el negocio. Estuvo hasta que cumplió 20 y se fue a la mili. Después se dedicó a otras cosas. Hasta ahora, que decidió devolver a la vida al Feypo. «Un amigo íntimo siempre me decía que lo tenía que montar. Hace unos meses me habló de este local y..., hasta la sociedad se llama Feypo Especial», explica Charlie. Incorporan a la carta una hamburguesa prémium y tienen la idea de promover el bocadillo del mes con la receta de destacados cocineros, pero lo que no faltará es el legendario Especial Feypo. «Es que lo inventé yo. Cuando trabajaba con mi padre me cansé de tomar tantas hamburguesas y, cuando iba a la carnicería, compraba la salchichas rojas y las hacía al llegar al bar aplastadas y con cebolla y salsa. Mis amigos empezaron a decir que también lo querían y meses después era lo más demandado», rememora. Su hermano Steven murió en el 2012, su hermana Puri intentó continuar, pero no fue posible. Por fin, en el otoño del 2024 se estrena la versión actual del Feypo de siempre.