Cerró el año 2012 con 3.902 animales inscritos, el 3,4%, un punto menos
31 mar 2013 . Actualizado a las 07:00 h.Las comarcas de Deza y Tabeirós Montes parecen seguir muy decantadas por la producción láctea frente a la cárnica. Al menos eso se desprende de la evolución de los censos de Ternera Gallega. Las cifras gallegas de esta Identificación Xeográfica Protexida apuntan, según el reciente informe de actividad del año 2012 facilitado por su presidente, Jesús González Vázquez, a un incremento de un 7,3 % en la carne comercializada y un 1,8% de crecimiento en el número de terneros registrados en la denominación. También apuntó el dato de un incremento del 4,2 % del precio .
En ese marco, uno de los parámetros que pueden extrapolarse para la zona norte provincial pontevedresa es el de cifra de animales inscritos. Y la zona no sigue la ruta del resto de la denominación. Pierde casi un un punto respecto al pasado año al situar su participación en Ternera Gallega en un 3,4%, frente al 4,5 % que anotaba en el año 2011.
Lalín los mayores censos
Traducido a número de cabezas la comarca perdió en el año 2012 respecto al anterior, unas 420 reses en su censo en Ternera Gallega. Inscribió en total 3.902 animales frente a los 4.322 de un año antes. Destaca especialmente la cifra de terneros de cebadero, con 3.440, mientras que los terneros de categoría Suprema inscritos fueron 404.
También en este terreno Lalín es el municipio con mayor censo de estos animales al sumar 173. No obstante no está lejos el municipio de Agolada que con 108 animales de esta categoría de especial calidad hace recordar que este municipio siempre fue territorio de becerros cebados de máxima calidad, y se mantienen incluso después de prácticamente tener liquidada su histórica Feira do 12. Dozón y A Estrada también tienen cifras destacables en este modelo de terneros cebados.
No obstante lo indicado, este año 2012 registró una caída de reses Suprema considerable al pasar de las 478 del año 2011 a las 404 del pasado ejercicio.
En el ránking de cifras totales por municipio, destaca sobre todos los demás Lalín que tiene mayores censos en todas las categorías de reses y ganaderos.
Los censos parecen bajos no obstante para estas comarcas. Se trata de los censos de Ternera Gallega no de las reses con destino cárnico que se producen en Deza y Tabeirós,. Existen más pero no inscritas y que teniendo calidad no tienen el sello y las garantías de la identificación ni se benefician del mayor valor de mercado cosechado por la denominación gallega.
Pico elevado en 2008
En los últimos años, la participación local en esta identificación esta estabilizada y tiende a la baja. Este año fue nítido. Suele mantenerse sobre el 4 y el 5 por ciento. Justo hace cinco años, en el 2008, la zona registraba la cifra más elevada, un 6,7 %, pero esa cantidad fue puntual porque el año anterior y el posterior el peso de la zona era del 5 %.
Los precios de Ternera Gallega abonados al ganadero subieron un 4,2 %