Precio récord en la Central ayer, por un buey de raza rubia gallega: 6.006 euros

Se estimaba ayer en el propio mercado de la Central Agropecuaria en Silleda que el buey-récord animal puede dar en canal unos 900 kilos. Muchos dará para poder rentabilizarlo en el mercado de las carnes de calidad de asadores y parrillas de nivel. Acaba de romper todas las cifras feriales históricas de precio por un animal. Es de raza rubia gallega y lo desplazaron a la Central en Silleda ganaderos de San Sadurniño que tienen una explotación dedicada a cría de bueyes. Fue adquirido por el matadero Galcarnes de Monforte en la subasta. Pago 6.006 euros.

Pero con los mismos vendedores y comprador también se subasto buey de raza Asturiana de los Valles que se pago en 6.616 euros, valor que se sitúa tras el anterior, segundo precio máximo de la Central.

El antecedente más próximo fue un buey de raza Caldelá que fue adquirido la pasada semana por el mismo matadero por 5.259 euros y ya cayó al tercer puesto del ránking histórico ferial.

La jornada en la central fue, salvo en este capítulo que disparo el precio del vacuno mayor, fue discreto. Entraron 747 animales, se vendieron 710 y la factura final sumó 346.204 euros. Hubo poca recría (una buena salida para los excedentes lácteos de estos días». La escasa oferta elevó todos los precios medios. La recría se pagó a 207 (+12), el desvieje a 829 (-21) y el cebo a 755 (+52).

En las mesas, el cerdo cebado perdió un céntimo en kilo y el lechón subió un euro en unidad.

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