Los principales fabricantes comienzan el grueso de la producción y necesitan personal adicional. Solo Delaviuda incorporará casi 700 trabajadores a su planta de Toledo, el 50 % de su plantilla
22 jun 2019 . Actualizado a las 05:00 h.Camarero de chiringuito, conductor de autobús, dependiente de tienda de souvenirs, profesionales turroneros... Sí, ha leído bien. La gran campaña del empleo que se extiende de junio a octubre está orientada en gran medida a cubrir una demanda laboral vinculada con el turismo y sus sectores asociados como el comercio, la hostelería o el transporte. Pero cuando la termómetros alcanzan los 30 y 40 grados también comienza el período más sofocante de actividad en los principales grupos turroneros del país. ¿Sabía que el turrón y los mazapanes que adornan su mesa de Navidad en diciembre comienzan a elaborarse ahora, en junio? Durante los meses centrales del verano localidades de Alicante, Toledo, Jaca y de varias zonas de Cataluña huelen a miel y almendras por todos sus rincones. Grandes y pequeños fabricantes de los tradicionales dulces -turrón, mazapán y polvorones- afrontan la frenética campaña de producción de los tradicionales postres de Pascuas en pleno julio y agosto. Y para ello requieren mano de obra adicional a las plantillas que trabajan en estas fábricas durante todo el año.
Se precisan, sobre todo, artesanos y operarios para elaborar turrón. Y no son cifras menores. Si el sector sostiene un empleo estable durante la mayor parte del año de unos 2.000 profesionales y factura alrededor de 500 millones de euros anuales, el personal que adicional que precisa para fabricar los cientos de miles de tabletas que saldrán de las factorías llega a igualar entre junio y septiembre a la plantilla habitual.
Son cinco los principales grupos empresariales que concentran el 75 % de las ventas de esta industria en el mercado nacional. Y uno de ellos, Delaviuda, acaba de hacer un llamamiento para reforzar su plantilla con cerca de 700 puestos de trabajo, lo que supone más del 50 % de sus empleados habituales. La campaña de contratación, según distintas fuentes, se inicia este mismo mes de junio y se prolongará más allá de septiembre. Necesita para su fábrica toledana de Sonseca artesanos turroneros en el área de producción, pero también busca profesionales para sus secciones de logística, administración y técnicos de laboratorio.
Los que accedan a estos puestos tendrán que aceptar la movilidad de los tres turnos en los que se organiza una actividad a pleno rendimiento. Y es que este fabricante, al igual que sus competidores, tiene que planificar en verano la mayor parte de la producción que se va a consumir en un período limitado: solo unas semanas en Navidad.