La clientela «fiel» ayuda a algunos establecimientos a mantener el precio del producto lo más ajustado posible
22 feb 2023 . Actualizado a las 12:55 h.Según un estudio de la plataforma económica estadounidense Saving Spot, el precio medio de un café en España se sitúa en 2,32 euros, aunque en multitud de bares y cafeterías pueda oscilar entre 1,40 y 1,90 euros. Una horquilla en la que se encuentran muchos establecimientos de Ferrol. Pero en la urbe naval aún es posible degustar un café con leche ahorrándose un buen puñado de céntimos.
En el centro urbano es más complicado encontrar hosteleros que mantengan el precio por debajo de este baremo. Daniel López, del Café María 51 -ubicado en la calle María- lo vende a 1,30 euros. «Lo pusimos a este precio en noviembre porque llevábamos aguantando siete subidas del precio de la leche y dos del café. Fue para paliar un poco el incremento del coste de todos los elementos que engloba un café con leche», explica. Lo sirve con un churro, por las mañanas de lunes a viernes, galletita o magdalena. Su café es Oquendo. Y cuenta con opciones de leche sin lactosa, desnatada y de soja. Su clientela, vecinos y muchos trabajadores del entorno. «También lo llevamos a sitios cerca que lo necesiten, como a la peluquería de aquí al lado o la agencia de viajes», explica.
Se trata de una de las cafeterías que tiene el precio del café con leche por debajo del habitual. Por 1,30 euros también se ofrecen en El Derby o en el café Bonilla. Si pasea y se aleja un poco más de la milla de oro de Ferrol encuentra opciones a 1,20 euros. Es el precio que mantiene Emilio Seijo, del Bar Seijo -calle de la Tierra, en la rotonda de Canido-, desde antes de la pandemia sanitaria del coronavirus. «Aguantamos y aguantamos. Pero el problema no es el café, es la leche. Pega unos cañonazos...», advierte. Detalla que hace un par de años pagaba unos 5 euros por seis botellas y ahora superan los 9 euros. «Intentas que no repercuta en el cliente, pero también sube el azúcar, el café, el plástico para el café para llevar...», detalla. Entonces, ¿cómo puede mantener el precio? «Tengo clientes fieles, no me puedo quejar. Me imagino que si lo subiese a 1,30 euros la gente lo entendería. Es que ya lo ven en la compra, que es prohibitiva», valora. Seijo cuenta con vecinos, trabajadores y gente de paso. «Es una zona buena», ensalza. Ofrece café Oquendo y, al mismo precio, el café con leche desnatada sin lactosa. Además, un churro o pasta de café. «A la gente le gusta», apunta.
En Canido, el mismo precio se encuentra en el bar Artesa Colmado. Aguantan el incremento de costes y, a mayores, ofrecen opciones para quien lo quiera tomar con leche sin lactosa o vegetal.
También se puede encontrar el café con leche 20 céntimos por debajo del precio más habitual en el barrio de Recimil. «Nosotros no lo subimos desde el verano. Entonces estaba a 1,10 euros y lo pasamos a 1,20 euros», explica Manuel Beceiro, del Café Beceiro -avenida de Vigo-. De nuevo, coincide con el resto de hosteleros en agradecer el apoyo de una clientela fiel. «Tenemos a gente de toda la vida, del barrio. En esta zona la gente no tiene muchas posibilidades económicas. Tienes que adaptarte al presupuesto que hay. Y vamos medianamente viviendo», explica Beceiro. Su café es de la marca El Templo y cuenta con la opción de pedir el café con leche sin lactosa. Además, ofrece una pasta de té, un Biscuit de Galicia, una mini magdalena o, para el grande, un sobao. «Se habla de la subida de la leche, pero ¡cuánto subieron estos productos!», incide.
Y si nos alejamos todavía más, una de las cafeterías más asequibles y concurridas es la del estadio de A Malata, con el café a 1,10 euros, y a tan solo 1 euro los días de partido.