Siete años de sorprendentes bocadillos en Ourense

Por Rubén Nóvoa

OURENSE CIUDAD

Miguel Villar

La bocatería KM-0, en As Mercedes, celebra su séptimo aniversario con una nueva hamburguesa en su carta

06 oct 2022 . Actualizado a las 05:00 h.

Siete años ha sido tiempo suficiente para que Amalia Vidal y Roberto González hayan convertido a la bocatería KM-0 en un clásico de la ciudad de Ourense. Desde su ubicación en la plaza de As Mercedes, en una de las entradas al casco histórico de Ourense, este local se encuentra ya en la ruta de imprescindibles para disfrutar de unos bocadillos y hamburguesas que no dejan indiferentes. «Los comienzos fueron duros, como sucede con cualquier negocio, hasta que consigues asentarlo. Luego nos pilló una pandemia y ahora una inflación de locos que solo podemos soportar con el cariño y la confianza de nuestros clientes», explica Roberto. Uno de los secretos del negocio tiene que ver con una carta que se sale de lo tradicional y que no siempre puede degustarse en bocaterías o hamburgueserías. En este sentido, una de las principales novedades es el apartado de «bocadillos especiales» en la que, básicamente, son capaces de trasladar cualquier producto del plato al pan. «Tenemos desde un bocadillo de cordón bleu o criollo hasta uno de revuelto o de pulpo con tetilla, siempre que el precio del producto lo permite», indica.

En lo que se refiere a las hamburguesas, la carta de KM-0 se divide en tres categorías: clásicas, gourmet y una en la que trabajan con una carnicería donde el secreto reside en que todos los ingredientes se encuentran mezclados en la carne. Para celebrar que se encuentran de séptimo aniversario, Amalia Vidal y Roberto González han decidido incluir una nueva hamburguesa en la carta que lleva el nombre de Ibérica y que seguro que no defrauda a sus seguidores más fieles. Sus ingredientes son cerdo ibérico al albariño, con beicon, cebolla caramelizada gratinada con San Simón. «En este séptimo aniversario queremos trasladar nuestro agradecimiento a todos nuestros clientes y proveedores que siempre nos han apoyado durante estos siete años», señala Roberto González. Y no se trata solo de palabras, ya que los propietarios de KM-0 han decidido realizar un sorteo entre sus clientes. El próximo jueves, 13 de octubre, estará en juego un cofre sorpresa con dos noches de hotel para vivir una experiencia única entre los clientes. También se sortearán seis cenas gratuitas en el local. El evento podrá seguirse a través de la página de Facebook del local y podrá participarse con el tique del pedido, tanto en local como en la página web. ¡Que cumplan muchos más!