Gonzalo, del Club del Café de Pontevedra, que abre bar en Vigo: «Sí veo a gente con ganas trabajar en hostelería, pero hay que cuidarla, no pensar que le haces un favor»
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Este hostelero inquieto, al que reclaman en toda España para que forme a baristas, inventó el año pasado un café para verano frío y embotellado. Antes de ser empresario, desde los 16 años, dio el callo como albañil o panadero: «Esa es la clave de todo», indica
09 jul 2024 . Actualizado a las 14:50 h.Gonzalo Rodríguez Acuña, de Pontevedra y con solo 33 primaveras encima, tiene cada vez más canas. De hecho, se podrían contabilizar los pelos ébano que le quedan en la cabeza. Lo positivo, como él dice
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