El campeón de la tercera edición del concurso autonómico de cortadores de jamón es José Manuel Míguez Cid , de La Bodeguilla de San Lázaro. Se ve que en este establecimiento compostelano hacen escuela, porque el finalista fue Julián Torres Ouro , del mismo local de hostelería. El jurado que emitió el fallo de este concurso organizado por el Club Profesional de Cortadores de Xamón de Galicia lo formaron José María Santos Rodríguez , de la empresa lucense patrocinadora del certamen; la periodista Rocío Cortés ; el subdirector de la Escuela de Hostelería de Galicia, Luis Rial Sierra ; Eugenio Prados , técnico de Porco Celta; Consuelo Grandío , concejala de Vilalba y José Mouriño , jefe de servicio de la Consellería de Medio Rural en Lugo. Toda una vida de dedicación a la USC. La ceremonia de apertura del curso en la Universidad de Santiago, que se celebró ayer en el Salón Noble del pazo de Fonseca, incluyó la imposición por parte del rector de la Insignia Fonseca a treinta y tres miembros de la comunidad universitaria, integrantes del personal de administración y servicios, el PAS, y del persoal docente e investigador. La distinción reconoce a trabajadores que prestaron sus servicios a la USC durante más de 30 años de forma exclusiva o por un tiempo equivalente, y que no fueron sancionados por incumplimientos de sus obligaciones. Entre los distinguidos del PAS están Manuela Buján , Daniel Conde , Mercedes Conde , Mercedes Duque , Elisa Enjo , Araceli García , Enrique Rial , Luisa Romero y José Vigo . Los docentes que recibieron la misma insignia son José Luis Barreiro , Manuel José Botana , J osé Luis Castedo , Otilia Fernández , Elisa María Ferreira , Carlota García , Luis González , José María Isidro , José Miñones , Luisa Pérez , José Pérez Vilariño , Juan Luis Pintos , Carmen Porto , Jesús Simal , Rafael Tojo , Manuel Torres , Pilar de Torres y Gonzalo Vázquez , y los eméritos Germán Sierra , Adolfo Rodríguez , Luis Suárez-Llanos , José Luis González , Fermín Navarrina y Elena González . En respuesta a las palabras de Rafael Tojo y Araceli García en nombre de sus compañeros homenajeados, el rector destacó su trayectoria profesional como personas «que cren que o que entregaron serviu para facer unha USC mellor e, polo tanto, tamén un país mellor». Aceite para 18 días. En la Cocina Economía celebran el cargamento de productos alimenticios que reunió para esta institución la residencia compostelana de Mapfre con motivo del homenaje a Sor Dolores , que ya no es la directoras. Regresó al colegio de Los Remedios hace unos días y fue sustituida por Sor Esther . El caso es que esta carga no durará mucho en la despensa de los pobres, porque solo de aceite consumen cada día 15 litros. Y es que son unas cien comidas y otras tantas cenas diarias las que sirven por 80 y 20 céntimos respectivamente. También dan desayunos por 20 céntimos.