La Mesa de Precios de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega emitió igualmente las cotizaciones de la jornada
26 dic 2024 . Actualizado a las 18:01 h.Aunque el mercado de ganado presencial en Santiago se suspendió para la jornada de hoy miércoles, 25 de diciembre, y también para la próximo 1 de enero, la Mesa de Precios de la Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega se reunió igualmente para fijar los precios de la jornada festiva. Los ejemplares de la tipificación Suprema, tanto machos como féminas, mantuvieron las mismas cotizaciones que la pasada semana; en cambio los de Ternera Gallega vieron ligeramente incrementados los precios, cuatro céntimos, en todas las categorías.
El próximo mercado con ganado presente en el recinto ferial de Amio (Santiago) no será hasta el miércoles 8 de enero, después de todas las fiestas navideñas. En esa cita se volverán a reunir las mesas de precios del resto del ganado. El mercado de ganado de Santiago es uno de los pocos que quedan en España en los que tratantes y compradores se citan en el recinto para vender y comprar el ganado sin recurrir a las técnicas de la puja o subasta.