Sus creadores, que quisieron darle «un soplo de aire fresco» al tradicional mundo del vino, explican que el color representa «el movimiento, la innovación y el infinito»
28 abr 2015 . Actualizado a las 05:00 h.Tras dos años de investigación y colaboración con el departamento de I+D de la Universidad del País Vasco y Azti Tecnalia, un equipo de seis jóvenes ha conseguido crear y comercializar el primer vino azul. Con un sabor más dulce y un característico color azul índigo, definen Gïk como «suave y apto para cualquier paladar».
Gïk se produce y embotella en bodegas de varias zonas de España -aseguran que una de ellas se encuentra en Galicia-. Tiene 11,5 grados de alcohol y la categoría legal más próxima en España es la de bebida aromatizada en base a vino. «El mundo del vino es muy tradicional y queríamos darle un soplo de aire fresco», explican sus autores, que explican la elección del color porque el azul «representa el movimiento, la innovación y el infinito».