Los hermanos del Celler de Can Roca fijan una cocina con conciencia ante la destrucción del ser vivo en la tierra
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Tierra seca y agrietada, malas hierbas y maridajes exagerados en busca
de catarsis, su propuesta en el Gastronomic Forum que arrancó ayer
07 nov 2023 . Actualizado a las 09:04 h.
Escuchar a los hermanos Roca (El Celler de Can Roca, tres estrellas Michelin y una Verde) tiene algo de atávico. En el Gastronomic Forum que arrancó ayer en Barcelona bajo el palio de la cocina
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