Las matanzas de cerdos pueden hacerse en casa, pero no todo vale
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La norma obliga a aturdir primero al gorrino o hacer analíticas de triquinosis, una enfermedad de la que no han aparecido casos en los últimos años
12 dic 2023 . Actualizado a las 18:03 h.El final del otoño es tiempo de matanzas. En muchas comarcas de Galicia se aprovechó la semana pasada, con dos días festivos, para revivir esta tradición. Lograr una carne cerdo de sabor tradicional es la
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