La Central Agropecuaria de Galicia batió récord de facturación con 39,6 millones de euros en el 2024
GANADERÍA
El volumen de negocio creció un 17,4 % y llegaron 53.732 reses a Silleda
30 dic 2024 . Actualizado a las 18:35 h.A lo largo del año se sucedieron distintos récords en la Central Agropecuaria de Galicia, tanto en animales como en precios por ejemplar o por secciones. Y el 2024 se cierra con uno más, ya que se alcanzó una facturación conjunta de todas las subastas de 39,62 millones de euros. Esa cuantía supone un 17,4 % que en el ejercicio anterior, cuando se llegó a 33,72 millones.
El volumen de negocio además se logró incrementar de forma significativa a pesar de que hubo menos subastas sobre lo habitual y por tanto transacciones, en concreto dos de terneros de recría y dos completas, tras el acuerdo alcanzado con los principales operadores de ganado de la Central. Una medida planteada por el sector ante la necesidad de regularizar los días de compra de animales en las que ya era histórica la asistencia reducida al mercado en el recinto de Semana Verde en Silleda, lo que ocurría en fechas cercanas a festividades de relevancia.
La asistencia de animales al complejo ferial silledense también estuvo en cifras muy elevadas con 53.732 cabezas. Esa concurrencia supone un aumento del 6,17 % respecto al 2023, cuando habían acudido 50.610. Se sitúa como la mejor desde el año 2019, cuando se llegó entre las tres secciones —vacuno mayor, becerros de recría y terneros carniceros— hasta los 56.019 ejemplares.
El análisis de los datos por categorías permite constatar que el mayor número de ejemplares corresponde a los terneros de recría, con 33.124 unidades, que suponen un 7,12 % más que en el 2023, que hubo 30.921. Desde la Central explicaban ayer que detrás de ese incremento figura, por un lado, el aumento de la valoración de esta subasta informatiza da —la única de España de esas características— como mercado para dar salida a los terneros de entre tres y cinco meses, conocidos como pasteros, y que llegan en más número por su buena venta. Por otra parte, las altas cotizaciones logradas por estos animales, ante la demanda existente por parte de los cebaderos y que necesitan ejemplares de reposición o para aumentar su capacidad —hay una gran salida de estas reses hacía los países del Magreb — también incrementó su llegada a Silleda.
Las transacciones de terneros de recría alcanzaron en su conjunto los 11,25 millones de euros, con un significativo incremento del 36,42 % respecto al 2023, cuando se quedaron en 8,24 millones. Respecto a los precios medios conseguidos, el frisón subió un 32 % sobre el pasado año —de 112 euros la unidad a 147—, en cruces un 19 % —de 347 a 412 euros— y un 21,4 en rubios —de 480 a 583 euros—.
Si destacaron los números en becerros de recría, también hubo repunte en las otras categorías. En vacuno mayor se registraron 14.448 ejemplares frente a 13.657 previos, un 5,8 % más. Incluso pudo ser mayor pero influyó la incidencia de la fiebre hemorrágica y las restricciones, frenando la asistencia de forma puntual al mercado. Pero sigue consolidada la demanda de restauración y hostelería de carnes maduradas, que hacer aumentar las reses.
La facturación subió un 12,8 %, de 19,67 millones de euros a los 22,18 de este año. Desde la Central achacan esas cifras a la selección puesta en marcha desde hace años junto con los servicios veterinarios, para que el vacuno mayor de calidades inferiores no pase a subasta. El precio medio creció un 7,5 % en el 2024, desde los 1.544 a los 1.661 euros. El único que descendió fue el desecho, que bajó un 12,8 %, reflejo de esa apuesta por evitar la llegaba de ejemplares de menor calidad y apostando porque estos vayan de forma directa al matadero.
Respecto a los terceros carniceros, su subida fue la menor con un 2,12 % más de ejemplares en el 2023, de 6.032 a 6.160. Pese a ese leve aumento desde la Central constatan un creciente interés de los ganaderos para acudir a Silleda a su venta ante la gran demanda existente. Por ello se lograron récords históricos en precios medios, con un 6,44 % más de volumen de negocio, al subir de 5,81 a 6,18 millones de euros. El precio medio de la categoría aumentó un 6,34 %, de 1.058 a 1.125 euros la unidad. Por categorías, en frisón de 682 a 789 euros el ejemplar, un 15,69 %; en cruces, un 5,66 % más, de 1.024 a 1.082 euros; y en rubios, un 3,92 % por encima, de 1.132 a 1.177 euros.
Cifras históricas
Al récord de mayor facturación de la historia durante el año en la Central hubo numerosas sesiones donde se batieron récords, incluso varias veces en un mismo parámetro. Destaca por ejemplo la última sesión completa del pasado 17 de diciembre, con mayor volumen de animales a subasta, 1.895, y de transacciones, con 1,34 millones de euros, superando los 1,1 de la subasta previa del día 10.
Hubo marcas absolutas de concurrencia en terneros de recría, que queda en 1.274 cabezas, y en carniceros, con 306. La facturación en ambos también se fue superando, quedando ahora en 503.556 y 337.108 euros respectivamente. En precios medios ocurría lo mismo en esas dos categorías y el 8 de octubre el mayor precio pagado por un ejemplar, 10.498 euros por un buey de raza mestiza. Y 2.546 euros por un ternero carnicero.