Es la quinta vez que gana el Baco de Oro en seis años
22 ago 2024 . Actualizado a las 05:00 h.Pablo Estévez, porriñés de origen alemán, hijo de emigrantes, ha recibido por quinta vez en los últimos seis años el reconocimiento como mejor enólogo de vinos jóvenes de España de manos de la Unión Española de Catadores. Han sido cinco los vinos que lo han llevado a la obtención del Baco de Oro: el Alma Gaia Vintage 2023, el Eido da Fonte, el Terras do Abelán, el Bodegas Petrón y el Canción de Elisa.
Estévez tiene sus raíces en O Ribeiro y Valdeorras. Su pasión por el mundo de los caldos se la contagiaron s us abuelos, que eran viticultores. Estudió Ingeniería Agrícola y se especializó en Enología. Lleva más de veinticinco años colaborando con bodegas gallegas, grandes y pequeñas, para ayudarlas a conseguir los mejores resultados.
«É un home que se adapta facilmente ás circunstancias, e iso lle permite traballar con bodegas moi dispares en cuestión de obxectivos empresariais, porque Estévez ten o foco no que se demanda, e pode adaptar o producto final ao que se aspira, ben sexa unha maior rotación ou unha maior marxe por botella», destacó ayer el Concello de O Porriño tras un encuentro que mantuvo con el alcalde Alejandro Lorenzo, que mostró el orgullo de contar con un vecino que gana premios nacionales e internacionales sin dejar de irradiar humildad.