Ya sea al natural o incorporadas en una receta gourmet, nos aportarán sabor y salud en cada bocado. ¡No pierdas la oportunidad de incluirlas en tu dieta y beneficiarte de sus propiedades!
19 sep 2023 . Actualizado a las 14:51 h.Las uvas son frutos de la vid, pertenecientes al género vitis. Han sido cultivadas durante más de 6.000 años y desempeñan papeles importantes en varias culturas, tanto en la mitología griega como en ceremonias religiosas. Además, la fermentación de esta fruta ha sido el origen de uno de los más antiguos y apreciados elixires: el vino.
Beneficios
- Antioxidantes. Las uvas son ricas en compuestos antioxidantes, como el resveratrol, este combate los radicales libres que están relacionados de forma directa con el envejecimiento y la degeneración celular.
- Prevención de arrugas. Esta fruta se podría denominar «el elixir de la juventud», ya que tiene la propiedad de retrasar la aparición de arrugas en el cuerpo. Esto es gracias a su alto contenido en antioxidantes.
- Salud cardiovascular. Según la Fundación Española del Corazón (FEC), los polifenoles presentes en las uvas, pueden ayudar a reducir la hipertensión y mejoran la circulación sanguínea.
- Función renal. Las uvas pueden ayudar a mejorar esta función, ya que causan un efecto depurativo en el cuerpo. Su alto contenido en agua y calcio estimula la limpieza y fluidez de la sangre, mientras que gracias al potasio y ácidos orgánicos se facilita la eliminación de toxinas a través de la orina.
- Salud ocular. Las antocianinas presentes en las uvas ayudan a prevenir algunas enfermedades degenerativas como las cataratas, además pueden contribuir a preservar la agudeza visual a lo largo del tiempo.
- Adiós estreñimiento. El consumo habitual de esta fruta nos ayudará a ir de forma regular al baño, esto es debido a su alto contenido en agua.
¿En qué se diferencian las uvas blancas de las negras?
Aunque nutricionalmente sean muy parecidas, hay algunas diferencias en su sabor y beneficios, entre las que destacan:
- Las uvas negras contienen menos azúcares que las blancas, por lo que son menos dulces.
- Las uvas blancas suelen tener un contenido más bajo de antioxidantes si las comparamos con las negras.
- Aunque ambas variedades ofrecen beneficios para la salud, las uvas negras suelen ser promocionadas por su mayor concentración de compuestos antioxidantes.
Recetas
Ensalada de pollo y uvas: En un bol, mezcla unos brotes tiernos al gusto, pollo desmenuzado, un puñado de uvas cortadas por la mitad, nueces picadas y adereza con una vinagreta o mayonesa.
Gazpacho de uva: En un vaso de batidora, añade 2 tazas de uvas, 1 pepino picado, un poco de cebolla troceada, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Tritura bien todos los ingredientes y sírvelo frío.
Uvas con yogur y miel: En un vasito, coloca una capa de uvas en el fondo, añade una capa de yogur y un poco de miel, repite el proceso hasta que el recipiente esté lleno. ¡Experimenta y disfruta!