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El Bar Barbería de A Coruña entra en la célebre «Guía Le Routard»: «É un recoñecemento ao traballo ben feito»

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Xabi Barral, responsable del Bar Barbería.Xabi Barral, responsable del Bar Barbería.

El establecimiento ha anunciado a través de sus redes sociales que ya forma parte del listado de recomendaciones culinarias de este 2023

29 Jun 2023. Actualizado a las 14:19 h.

Xabi Barral, responsable del Bar Barbería (Orzán, 15), ya tiene colgada la placa conmemorativa que le permite formar parte de las recomendaciones gastronómicas de la Guía Le Routard 2023. Un reconocimiento que le llegó por casualidad y que entiende que es la consecuencia de «o traballo ben feito», cuenta el cocinero a La Voz.

Este reconocimiento es el resultado de una grata sorpresa. Los dueños de Bar Barbería no se dieron cuenta en ningún momento de que un agente de la guía había probado su propuesta gastronómica. Una que se basa en el buen producto gallego, pero cocinado con personalidad.

En la carta del establecimiento se pueden encontrar platos como las carrilleras de cerdo estofadas con salsa de Oporto y puré de boniato, bacalao con crema de coliflor y jengibre y pesto de mejillones o alcachofa confitada con cecina, queso azul y vinagreta de mostaza. El precio medio por persona ronda los 25 euros. 

Xabi Barral ha querido agradecer este reconocimiento dando las gracias a sus clientes, que son los que le han permitido llegar a donde están: «¡Moitísimas grazas a todos! Sen vós non sería posible. Seguimos traballando...».

Este nuevo galardón se une a una larga lista de bares y restaurantes de A Coruña que cuentan con algún reconocimiento nacional o internacional. Los hay desde las esferas más altas de la gastronomía, como los que están presenten en la Guía Michelin, como Árbore da Veira, con una estrella; o Terreo y El de Alberto, ambos con sello Bid Gourmand.

Además, la ciudad también tiene el reciente Sol Repsol de Omakase, situado en la plaza María Pita. Y próximamente contará con Grosso Napoletano, pizzería madrileña que se encuentra entre las mejores del mundo.


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