La sostenibilidad y la innovación vitivinícola, protagonistas de una jornada técnica

La sostenibilidad y la innovación serán el eje de la jornada técnica que Alfatec Ingeniería y Consultoría, empresa especialista en el diseño de proyectos para bodegas con el enfoque de la sostenibilidad, celebrará el próximo 5 de marzo en los salones de Bodegas Martín Códax. La sesión reunirá a destacados expertos que explorarán como el cuidado del medio ambiente y la investigación están transformando la industria vitivinícola con el objetivo de luchar contra el cambio climático. Consistirá en seis conferencias y una cata en las que los participantes tendrán la oportunidad de conocer algunos enfoques de interés para su trabajo diario, compartir experiencias y descubrir nuevas oportunidades para mejorar la sostenibilidad y la eficiencia en sus bodegas. La inscripción ya está abierta y se puede realizar a través de la web de Alfatec.

Las charlas darán comienzo a las nueve de la mañana y se prolongarán hasta las dos de la tarde. Posteriormente, se celebrará una comida de networking, en la que se podrán establecer contactos con otros profesionales del sector. La iniciativa está dirigida a profesionales del sector vitivinícola, estudiantes, investigadores y cualquiera interesadas en aprender más sobre el tema. En ellas participará Elvira Carles, directora de la Fundación Empresa y Clima y una gran conocedora de la situación climática. Es una de las participantes activas en las COP, por lo que analizará las claves más relevantes de la última cita, celebrada en Dubái.

La elección del material vegetal como factor de relevancia en la lucha contra el cambio climático será el tema de otros de los ponentes, Alberto Gambra, responsable técnico de Vitis Navarra y uno de los activos más relevantes del que probablemente sea el mayor suministrador de material vegetal de viñedo para España. Por su parte, la investigadora del CSIC, Montserrat Díaz,hablará sobre la importancia del terroir microbiano en los suelos del viñedo como elemento clave para una viticultura sostenible. Otra de las charlas está protagonizada por Santiago Benito, profesor titular de la Universidad Politécnica de Madrid, que explicará los resultados de sus investigaciones sobre el manejo biológico en busca de una mejor acidez de los vinos en este momento de cambio.

Justo Banegas, director general de Alfatec Ingeniería y Consultoría y especialista en el diseño de proyectos de bodegas desde la sostenibilidad, expondrá los siete factores clave que hay que tener en cuenta para tener una bodega sostenible. Diana Verzier, directora de Sostenibilidad y Subvenciones de Alfatec, mostrará cómo plantear estrategias de sostenibilidad en una bodega ayuda a una más fácil obtención de ayudas públicas. Por último, intervendrá Antonio Tomás Palacios, director general de Laboratorios Excell Ibérica y uno de los técnicos más reputados del panorama vitivinícola. Él será el encargado de dirigir una interesante cata de vino espumoso británico. Unas elaboraciones que materializan la situación de cambio climático actual y que muestran el porqué del interés de grandes casas de Champán por invertir en esa zona.