Emprende desde Mallorca en un nuevo local que abrirá en Viveiro, bautizado como Tapería Generación X

Tapería Generación X es el nombre de un nuevo local de hostelería que abrirá en un bajo del número 2 de la calle Otero Pedrayo en Covas el próximo día 5, con Evanna Alicia Otegui Panizza de titular, quien apostó por emprender en el sector en Viveiro viviendo actualmente en Mallorca tras haber residido un tiempo en el municipio viveirense. Explican desde el establecimiento que las tapas y las raciones centrarán la oferta gastronómica, en un momento en el que la llamada «minicocina» está pujante.

El nombre de la tapería viveirense tiene que ver con la generación que nació entre los años 1965 y 1981. En una pared del local se alude una descripción de la filosofía de vida y el espíritu trabajador de dicha generación y la decoración evocará el mundo «rock» al mismo tiempo, indican. «El concepto del local es poder degustar una tapa de 3 ó 4 euros sin necesidad de tener que comer más cantidad», valoran. Así uno también tiene la posibilidad de probar más platos variados, incluso. Las recetas que trabajarán abarcan una veintena de tapas y casi medio centenar de raciones. Una parte será de cocina típica peruana también, como por ejemplo la causa de pollo o la patata a la huancaína, sin dejar de lado tampoco el pulpo, el jamón, el queso, la ensaladilla, etcétera...

En la inauguración, el 5 de octubre a las siete de la tarde, está prevista la actuación de La Penúltima Tributo a Sabina y de Modes. 

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