De la empanada de tortilla al menú de siete platos: la cocina de Lugo revienta la Guía Michelin
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Chefs de alta cocina y propietarios de casas de comidas reivindican la cocina tradicional de la provincia frente a la vanguardia que buscan los inspectores del manual francés
27 feb 2023 . Actualizado a las 10:49 h.«Porque aquí no hay cocina de vanguardia». Es la respuesta clara y concisa de Alejandro Balseiro, cabeza visible del Restaurante Nito (Viveiro) a la pregunta de por qué la provincia de Lugo pertenece a ese
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