El Bar Soa gana el concurso de tapas de Guitiriz: «Tivemos unha idea, empezamos a traballala e saíu»
LUGO
El conocido negocio, situado en pleno centro de la villa, quedó por delante de Casa Nistal y de A Capela
26 mar 2025 . Actualizado a las 22:52 h.El Bar Soa es el negocio ganador del concurso de tapas de Guitiriz de este año, celebrado del 17 al 23 de este mes. El establecimiento está situado en pleno centro de la villa termal, al lado de la Casa do Concello, y participa en el concurso de manera habitual. La tapa que ha merecido el primer puesto se presentaba con el nombre de Tartar de tomate sobre tosta con sardiña afumada e perlas de salmón.
La responsable del negocio, Pilar Cruz, explicaba este miércoles que en la elección de los ingredientes y en la elaboración había influido el pequeño tamaño de la cocina. La tapa se preparó en un establecimiento que no cuenta con una amplia superficie, por lo que la elección y la elaboración se adaptaron a esas circunstancias. De hecho, en el horario en que se servían las tapas no se atendían peticiones de bocadillos, como explicó la hostelera. «Tivemos unha idea, empezamos a traballala e saiu», dijo a modo de resumen.
«Sempre nos gusta participar, sempre estivemos aí», afirmó Pilar Cruz, que no ocultó la satisfacción de comprobar que vecinos del municipio hubiesen dado su voto a la tapa presentada al certamen. De todos modos, un año más, en los días del concurso se vivió en Guitiriz un ambiente de animación en el que se notó la presencia de gente de otros concellos.
El segundo puesto del concurso fue para Casa Nistal, y el tercero, para A Capela. Tras esta nueva edición, organizada un año más por la asociación guitiricense de hosteleros, queda la entrega de premios. Los galardones se entregarán en una cena para la que aún no hay fecha. Ese día, también recogerán los premios los ganadores del concurso dirigido al público, que debía sellar los boletos en los establecimientos participantes.
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