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La comida de cuchara es la especialidad del puesto de Marta Santiago. «Lo abrí para animar a los jóvenes a que no olvidasen la comida tradicional, la de nuestras abuelas». Y vaya si lo ha logrado. Este invierno recibía cuatro veces a la semana la visita de varios estudiantes universitarios pidiendo sus sopas y caldos. Y es normal, nada entra mejor con el frío, «y no hay tantos sitios en el centro donde se pueda comer una buena sopa con productos de aquí».
Como es habitual en Espazo Gastronómico, se nutren de productos de la plaza, especialmente productos de la tierra -pimientos, grelos, cebollas, patatas- y carne salada, como oreja, costilla y lacón. Y, cómo no, «la tortilla de patatas arrasa».