El emblemático restaurante Casa Román dice adiós a parte de su historia al fallecer Eugenio Vidal Santos

Eugenio Vidal Santos será recordado por todos los que lo conocían como un hombre afable, sencillo y muy trabajador. Segunda generación del mítico restaurante Casa Román, inaugurado en 1936 por su padre en Sanxenxo, y en 1982 por el propio Eugenio en Pontevedra, nos dejó la madrugada del miércoles. Este jueves se celebró un funeral por su eterno descanso en el nuevo templo de Sanxenxo a las 17:30 horas, y posteriormente, enterrado en el panteón familiar.

Eugenio Vidal no solo era conocido por ser el propietario de estos legendarios locales gastronómicos, sino también por dirigir durante años la entonces Caja de Ahorros de Pontevedra en la localidad de Sanxenxo, así como por instaurar la famosa Festa da Cebola en el concello.

Su nieto, Román Vidal, describe a su abuelo como «un hombre muy simpático al que le encantaba cantar». Eugenio Vidal disfrutaba charlando y bebiendo unos vinos con sus amigos en Sanxenxo, concello en el que vivía y al que siempre quería regresar, aunque solo estuviese a unos minutos de distancia.

Amante de la comida tradicional, Vidal saboreaba la vida a golpe del rodaballo, cocinado por su esposa, y de una centolla, que acompañaba con pan como todo buen amante a la gastronomía que se precie. 

Este miércoles, Eugenio Vidal dejaba de cantar para pasar a formar parte de la historia de Pontevedra con sus restaurantes y su buen hacer, pero ante todo, Vidal deja una estela mucho más importante como subraya su nieto Román «mi abuelo era una buena persona».

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