Esta distinción certifica «o esforzo pola elaboración dunha experiencia gastronómica próxima e de gran delicadeza»
27 oct 2023 . Actualizado a las 17:12 h.Este viernes, la gerente de Galicia Calidade, Ana Méndez, junto con el delegado territorial de la Xunta en Pontevedra, Agustín Reguera, entregó el sello de uso de la marca de garantía Galicia Calidade, dependiente de la Consellería de Economía, a Pepe Solla, chef del restaurante Casa Solla de Poio. De esta manera, «certifícase o esforzo pola elaboración dunha experiencia gastronómica próxima e de gran delicadeza».
Este sello permitirá a Casa Solla incluir en su fachada la nueva señalización que identifica a las empresas adheridas a Galicia Calidade, así como añadir el distintivo en sus diferentes acciones para su promoción comercial.
Historia de Casa Solla
A este respecto, desde la consellería destacaron que «Casa Solla empezou en 1961 cando José e Amelia decidiron iniciar este proxecto que, aos poucos, conseguiron dar solidez cunha oferta de produto, como non podía ser doutra forma, en Galicia. A finais dos anos 80 incorporouse como cociñeiro Pepe Solla, un dos seus fillos, que logrou a Estrella Michelín para Casa Solla ese mesmo ano. Desde 2003 seguiu o seu camiño en solitario, co respecto á historia tanto dos seus pais como de Galicia, sempre cos valores que serviron de piar ao longo de todos estes anos: produto e calidez humana».
En este evento, Ana Méndez destacó la apuesta de Casa Solla «pola cociña a partir de materias primas de proximidade cuns menús, Trasmallo e Piobardeira, que conmemoran dúas artes de pesca senlleiras de Galicia e denotan o compromiso cos produtos do mar, pero tamén coa horta da contorna», añadieron.
Galicia Calidade cuenta ya con 37 establecimientos de hostelería, entre ellos cinco restaurantes con una Estrella Michelín. Se trata de una marca de garantía que certifica la calidad de los productos y servicios que, «pola súa elaboración en Galicia, pola súa materia prima ou deseño galegos, merezan esta distinción. Na actualidade, conta con máis de 150 empresas adheridas, con máis de 780 produtos ou servizos avalados co selo de garantía, que engloban aos sectores agroalimentario, mar, turístico, xoieiro, industrial, xeotérmico e de planta ornamental», concluyeron.