Asumió el relevo del popular establecimiento junto a su mujer, Manuela González, hija de uno de los fundadores
31 may 2022 . Actualizado a las 22:18 h.José Luis Gayoso Villa (68 años), uno de los hosteleros más veteranos de Santiago e hijo adoptivo de Compostela, falleció ayer en el Clínico de la ciudad, donde había ingresado esta misma semana. Su estado se agravó en los últimos días, y no pudo remontar una terrible enfermedad que le fue consumiendo poco a poco. Hace meses se había contagiado de covid y, aunque había conseguido superarlo, arrastraba secuelas. José Luis era un luchador, y ni siquiera la enfermedad que terminó arrebatándole la vida, evitó que estuviera al pie del cañón casi hasta el final. José Luis Gayoso impulsó la reforma del local, diseñada por el arquitecto Pedro de Llano, y recibió numerosos elogios por la transformación del restaurante. Será velado en el tanatorio de Boisaca hasta hoy, a las 15.30 horas, cuando será trasladado al cementerio parroquial de Carballeda de Valdeorras, donde recibirá sepultura.
Casa Manolo fue fundada hace más de 50 años por los hermanos Manuel y Antonio Rodríguez Gómez. José Luis asumió el relevo junto a su mujer, Manuela González, hija de uno de los fundadores, y recientemente se incorporó en la gestión Paloma Gayoso.