Un estudio de la entidad revela que una de cada dos personas desconoce la especie
06 oct 2022 . Actualizado a las 04:46 h.La Interprofesional de la Pesca (Interfish) dará a conocer las posibilidades de la tintorera o tiburón azul en el territorio nacional. Este es el plan diseñado por la asociación después de un estudio con el que desvelaron que la mitad de la población no conoce la especie.
Interfish proyectará la tintorera, o quenlla, en zonas en las que ya se conoce, como Pontevedra, A Coruña o Cádiz, y también en las que todavía no saben de sus virtudes, como Levante, Castilla León y Castilla la Mancha, Aragón o la región Cantábrica.
Según el informe que ayer dieron a conocer en Conxemar, la tintorera se consume preferentemente en los hogares, hasta un 70 %. El 60 % de los consumidores que la han probado destacan su sabor, el 51 % su condición saludable y el 45 % su facilidad para comerla, ya que no tiene espinas.
El 63 % de los entrevistados que no conocían al tiburón azul apuntaron la dificultad para encontrar la referencia como el principal motivo.
