Un foro repasa en Vigo los avances tecnológicos en la industria del pescado
REDACCIÓN / LA VOZ
SOMOS MAR
Se expondrán en la sede de Afundación las innovaciones en el control de materia prima, de calidad e, incluso, en el punto de venta
29 jun 2023 . Actualizado a las 04:46 h.El próximo 4 de julio se celebrará en Vigo el primer Fórum del Pescado y de los Productos del Mar, una jornada que se dedicará a analizar los avances tecnológicos que ha habido para lograr una industria más eficiente.
Además de abordar cuestiones como las innovaciones en el control de la materia prima, los sensores espectrales para analizar la calidad o las técnicas de reutilización de los residuos inorgánicos del sector pesquero, también se analizarán las tendencias en la comercialización y las novedades en el punto de venta, que se encargará de detallar la directora de la patronal de las pescaderías tradicionales, María Luisa Álvarez.