El mercado español de alimentos congelados alcanza los 6.000 millones. Platos preparados y patatas prefritas, así como de la carne, muestran los mayores crecimientos de la categoría
31 ene 2025 . Actualizado a las 05:00 h.El mercado de alimentos congelados cerró el ejercicio del 2024 con una facturación de 6.000 millones de euros, lo que supone un crecimiento cercano al 2%, similar al año anterior, según los datos provisionales del Observatorio Sectorial DBK de Informa.
Según la misma fuerte, el mercado continúa experimentando «un crecimiento moderado, favorecido por la prolongación de la tendencia alcista del consumo privado», aunque la compañía ha señalado que los operadores «siguen haciendo frente a una intensa rivalidad en el precio».
Por segmentos, los platos preparados y la patata prefrita registraron, de nuevo en el 2024, la evolución «más positiva», ya que ambos alcanzaron una tasa de variación en el entorno del 6%. Asimismo, el mercado de carne congelada contabilizó un aumento del 2,5%, «ligeramente superior» al calculado para el segmento de vegetales congelados, mientras que las ventas de pescado y marisco congelado experimentaron un retroceso adicional, si bien «siguieron generando la mayor parte del negocio».
En lo relativo a las exportaciones, registraron en el 2023 una caída del 9,3%, hasta alcanzar los 5.265 millones de euros, por lo que se intensificó la tendencia descendente iniciada el año anterior y que, en función de los datos provisionales, se prolongó en el 2024.
Aunque perdieron relevancia, China y Japón se mantuvieron como los principales destinos, por delante de Italia y Portugal, según los datos de Informa.
El sector se encontraba formado en el 2023 por unas 320 empresas, cifra que mostró un descenso como consecuencia de las operaciones de compra y fusión de empresas, así como del cese de actividad de algunos operadores. Sin embargo, el volumen de empleo generado superaba los 17.000 trabajadores, «habiéndose visto favorecido por el crecimiento de la actividad».
Desde Informa, se ha señalado que, a pesar del predominio de compañías de pequeña y mediana dimensión, que son generalmente de capital español y de origen familiar, el sector presenta «una tendencia hacia la concentración». Así, los cinco operadores del sector con una mayor facturación en España obtuvieron en el 2023 una cuota de mercado conjunta del 23%, mientras que los diez primeros reunieron el 36%, y ambos porcentajes han aumentado en los últimos años.