El Encuentro de los Mares otorga el premio Sartún al biólogo Daniel Pauly, crítico con la pesca
PESCA Y MARISQUEO
El congreso, único que vincula gastronomía, ciencia y sector pesquero, analizará del 16 al 19 de junio en Tenerife la vinculación entre el océano y la salud humana
17 jun 2024 . Actualizado a las 05:00 h.El Encuentro de los Mares, el único congreso del mundo que vincula la gastronomía con la ciencia y el sector de la pesca y que comienza este lunes, entregará el premio Sartún, que otorga en cada edición, al reputado biólogo marino y profesor de ciencias pesqueras Daniel Pauly, por su trabajo innovador en la evaluación de las poblaciones de peces y en sus estudios sobre cómo las malas prácticas de sobrepesca están agotando las poblaciones de pescado a nivel mundial. Pauly también es famoso por el desarrollo del software FishBase, una base de datos exhaustiva sobre especies de peces ampliamente utilizada por científicos, conservacionistas y gestores de recursos pesqueros.
El congreso se celebrará en Tenerife del 16 al 19 y reunirá a biólogos y oceanógrafos, referentes de la industria pesquera y cocineros con el lema Blue Health, que analizará los vínculos entre el océano y la salud humana.