El restaurante Sushisom, que abrirá a finales del mes de mayo, ofrece la experiencia con una carta de más de 150 platos a elegir y menú diario por 15 euros
01 may 2023 . Actualizado a las 17:26 h.Año y medio desde que el centro comercial Vialia abrió sus puertas albergando en sus entrañas la estación de tren en Vigo, la oferta gastronómica es la que menos se ha movido respecto a la inicial. Sin embargo, a ella se sumará esta primavera el restaurante japonés Sushisom. La empresa española que los gestiona acondiciona un amplio local situado en la planta baja, entre H&M e Ives Rocher, y al lado de las escaleras mecánicas de acceso a la terminal ferroviaria.
Ya a principios del 2023, Pablo Gómez, director de Leasing de Nhood, la empresa que gestiona el centro comercial, había avanzado el aterrizaje del restaurante japonés Sushisom, asegurando que supondría una revolución en el segmento. Se refería a que la firma presume de un nuevo concepto del llamado «all you can eat» (todo lo que puedas comer), es decir, un sistema tipo bufé libre, con más de 150 platos para elegir y una amplia selección de sushi y platos asiáticos con exóticos sabores para todos los públicos.
La empresa de restauración, que tiene quince locales esparcidos por todo el país, abrió el pasado mes de marzo en el centro comercial As Cancelas de Santiago, el primero con el que entró en Galicia. En vistas tiene para este año, la inauguración de siete establecimientos más, el de Vigo entre ellos. La fecha prevista para el inicio de su actividad es a finales del mes de mayo, tras el acondicionamiento del espacio, que ya ha comenzado. Sushisom ocupará 615 metros cuadrados en el local ubicado en la planta baja, que es la que menos establecimientos de restauración tiene.Centeno, del chef vigués con estrella Michelin Rafa Centeno, pegado a la puerta principal, es el de mayor tamaño. También está el gallego Chuliña y la cafetería portuguesa Natas D’Ouro, las cafeterías Vioncas y La Gelatería, y el restaurante del hipermercado Alcampo.
La firma Sushisom, con domicilio social en la localidad catalana de Terrasa presume de su menú Infinity, un menú diaro por 14,90 euros, un bufé libre a la carta con un precio fijo, en el que la clientela pide y se lo sirven en la mesa, y de su preocupación por innovar ampliando la carta para sorprender a los consumidores. «Ofrecemos tanto sushi como comida caliente tradicional japonesa, así como noodles, pan bao con pollo o salmón, tempuras, gyozas y mucho más», explica añadiendo que sus restaurantes de comida asiática «son acogedores, con espacios amplios y cómodos para que nuestros clientes disfruten en todos los sentidos. Cuidamos cada detalle para alcanzar la máxima satisfacción de nuestros clientes», afirman desde la compañía.
En su web tienen una sección de ofertas de trabajo, con posibilidad de enviar el currículo a través de su página. Indican previamente que las cocinas de sus restaurantes de sushi son «abiertas, amplias y bien equipadas para que el personal de cocina pueda elaborar cada plato de manera cómoda y ágil. En Sushisom somos transparentes y nos gusta enseñar a nuestros clientes lo que hacemos», detallan sobre su política al respecto.
Otros proyectos anunciados para el centro comercial vigués como la compañía de buffet libre de comida italiana Muerde la Pasta no fructificaron. En los planes de Vialia está también otra empresa asiática de verdad, como es el gigante tecnológico chino dedicado al desarrollo de equipos electrónicos Xiaomi. «Su apertura, con tecnología de calidad y accesible para todos se convierte en la nueva apuesta tecnológica del centro», indica Gómez.
En el apartado de abandonos, ambos en la planta superior, está la tienda Vanua D’Casa, firma de origen alicantino que echó el cierre en febrero, y la marca de ropa juvenil Teens Invaders, que dejó este espacio el pasado verano, pero sigue en el centro comercial Plaza Elíptica bajo el ala de la matriz danesa Kids Invaders.