El aula de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) en Lalín promueve un curso denominado Revolución nutricional: Transformando hábitos para un futuro saludable. La acción formativa cuenta con veinte horas lectivas, con dirección del biólogo, investigador del CSIC y profesor-tutor del centro asociado de la UNED en Pontevedra, Bernardo Ordás, mientras la ponente será la nutricionista lalinense y máster en Obesidad y Trastornos de la Conducta Alimentaria, Vanessa Taboada Santín.
El curso se desarrollará desde el día 1 de abril al 27 de mayo, con la inscripción abierta recientemente para todos los interesados. Está dirigido al público en general, tanto estudiantes como quienes quieran adquirir conocimientos sobre nutrición. La asistencia puede ser presencial en el aula lalinense de la UNED o de forma telemática, tanto en directo como en diferido. La matrícula ya se puede formalizar con un coste de 45 euros.
Las sesiones formativas se fijaron para los días 1, 8, 22 y 29 de abril, así como el 6, 13 y 27 de mayo, en horario de 17.30 a 20.30, a excepción de la última jornada, que comenzará a las 20.30. Entre los temas a tratar figura la clasificación y estudio de los alimentos por grupos, así como la elaboración de dietas y las normas básicas para disfrutar de una nutrición equilibrada.
La elaboración de dietas específicas para personas mayores, la alimentación como elemento educativo o el etiquetado de los productos y los mitos en torno a la nutrición también serán abordados por Vanessa Taboada durante el curso.