Tortilla de zanahoria y calabacín
Junto a la fuente de vitaminas de las verduras, la proteína del huevo nos da el aporte de energía perfecto para acabar la jornada laboral. Además ¡es facilísima!
- Preparación00:20
- Raciones2
La Voz de Galicia
Ingredientes
- 1 cebolla
- 2 calabacines pequeños
- 2 zanahorias
- 3 huevos
- aceite de oliva
- sal
- perejil
Instrucciones
Pelar y rallar los calabacines y las zanahorias.
Separar las claras y las yemas de los huevos en dos cuencos.
En el cuenco de las yemas se añade la cebolla pochada y los vegetales que hemos rallado.
En otro cuenco se baten las claras a punto de nieve.
Vertemos las claras con el resto de la mezcla.
Echamos sal y perejil al gusto.
Cocinamos la mezcla en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos
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