Puerros al horno con cecina y piñones
Aprende como hacer esta receta tan sencilla con la que sorprenderás a tus invitados
Los puerros, gracias a su delicado sabor, se convierten en el protagonista perfecto para combinarse con la potencia de la cecina y el toque crujiente de los piñones. Esta receta es una fusión que invita a experimentar con la gastronomía de una manera sencilla pero sofisticada. Perfecta como entrante o como acompañante en una comida especial, ¡seguro que impresionará a tus invitados!
- 4 puerros grandes
- 100 g de cecina
- 50 g de piñones
- Parmesano rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Para empezar, lavamos los puerros y les quitamos las raíces y las hojas exteriores. Los cortamos en trozos de unos 10 cm y los cocemos unos 10 minutos. Después los sellaremos en una sartén para que no se reblandezcan en el horno, deben quedar tiernos pero manteniendo su forma
Seguidamente, en una sartén pequeña y sin aceite, tostamos los piñones a fuego medio-bajo. Una vez estén dorados los retiramos
Cortamos la cecina en trocitos pequeños, también se puede tostar para que quede crujiente
El siguiente paso será precalentar el horno, lo configuraremos a 200°C. En una fuente apta para hornear, coloca los puerros. Cogemos los piñones y la cecina y los echamos por encima junto al queso.
Para la vinagreta, cogemos un cuenco y echamos 6 cucharadas de aceite, 2 de vinagre y un poco de sal. Bate hasta obtener una mezcla homogénea. Rociaremos el contenido de la fuente con esta mezcla
Finalmente, cocina en el horno durante 10-15 minutos hasta que los puerros y el queso estén dorados. ¡Que aproveche!
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