19 mar 2025
Gastronomía de premio en Barbanza
La cocina de la comarca está de enhorabuena puesto que suma cerca de treinta reconocimientos de las prestigiosas guías Repsol y Michelin
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Michelin
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18 mar 2025
Estas son las 22 mejores fabadas del Mundo en 2025
La edición número quince del certamen "La Mejor Fabada del Mundo" ya tiene a sus finalistas
18 mar 2025
Todos los Soles y Soletes Repsol, estrellas Michelin o sellos Bib Gourmad que tiene la comarca de A Coruña
La comarca herculina no recibió ningún reconocimiento en la última edición del la guía de viajes española, celebrada el lunes
17 mar 2025
El restaurante de Luis Moreno en Allariz consigue un sol Repsol: «El 50 % de este reconocimiento es de los productores»
El chef de origen madrileño que puso en marcha Marmurio do Río en el 2023 recogió el premio en Tenerife
15 mar 2025
El restaurante Miguel González reabre el 28 de marzo en el centro de Ourense
El chef ourensano apuesta por una inmersión en el producto y en la tradición gastronómica de Ourense
28 feb 2025
El restaurante asturiano que se cuela en la primera actualización de la Guía Michelin en 2025
Arraigo, en Posada de Llanera, irrumpe como recomendado por «poner al día la tradición asturiana con propuestas, de texturas ligeras y cuidada presentación, donde lo más importante es el sabor»
27 feb 2025
Portugal se queda sin el ansiado tres estrellas Michelin, pero consolida una buena base de futuro
El país luso mantiene los ocho restaurantes de dos estrellas que ya tenía, y suma ocho nuevos locales con una, hasta un total de 38
25 feb 2025
Yunaida Canteli, la joven asturiana que se cuela entre las promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu
Los finalistas, que deberán presentar una receta con ingrediantes y técnicas comunes, se enfrentarán en la gran final el próximo 8 de abril en Madrid
22 feb 2025
Caco Agrasar: «Oceánico tendrá una carta variada, eventos y una oferta especial en la terraza»
El chef de Salitre y As Garzas asumirá la cocina del local de Riazor el 1 de marzo
20 feb 2025
El sorprendente toque secreto de Jordi Cruz para elevar la fabada asturiana a una delicia de alta cocina
El chef con estrella Michelin desvela su receta, influenciada por Casa Gerardo, donde el plato tradicional se convierte en un lujo
16 feb 2025
La Costa da Morte brilla en los restaurantes de Madrid
Triunfa no solo con producto y hosteleros de la comarca, sino también con la toponimia
15 feb 2025
Estos son los 10 mejores restaurantes de Gijón según ChatGPT
Para elaboración de este ránking, la inteligencia artificial ha tenido en cuenta tanto la crítica de expertos como las reseñas de los comensales recogidas en distintas páginas gastronómicas
05 feb 2025
A Deputación sitúa a gastronomía como o principal destino turístico da provincia
«O reto é poñer en valor a nosa calidade, mantendo a autenticidade dos nosos lugares e a materia prima», di o vicepresidente Xosé Regueira
05 feb 2025
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«O reto é poñer en valor a nosa calidade, mantendo a autenticidade dos nosos lugares e a materia prima», di o vicepresidente Xosé Regueira
04 feb 2025
Conxemar reunirá a su junta directiva en Valencia como muestra de apoyo tras la dana
La reunión inaugura una nueva estrategia con la que la patronal del congelado busca fortalecer la conexión con sus asociados
29 ene 2025
El pescado gallego se codea con chefs de vanguardia y da sabor a Madrid Fusión
En la caseta de la Xunta, los visitantes pudieron comprobar que Galicia sabe aMar
14 feb 2025
Manuel Costiña, con dos estrellas Michelin, quiere ir a por la tercera: «En 2.º de BUP suspendí todas a propósito para poder hacer Hostelería»
No se apellida Costiña, pero ya es imposible desvincularlo del negocio que lo vio nacer, O retiro da costiña, y que dirige con maestría. El cocinero de Santa Comba que acaba de conseguir la segunda estrella Michelin nos abre las puertas de su casa y de su vida. «Me paso la noche soñando con comida», dice
25 ene 2025
Alma Carraovejas abre sus alas al viñedo joya
Un proyecto de familia que crece incorporando bodegas como Viña Meín o la de Emilio Rojo, el «vigneron» de O Ribeiro, y pone el mismo sentimiento en su restaurante Ambivium, con estrella Michelin
19 ene 2025
Chema Fernández: «El comercio nuevo no cree en asociarse; si nos unimos pocos, no sirve de nada»
«Las administraciones equivocan su estrategia, el futuro es especializarse»
18 ene 2025
La opinión de una española sobre el resturante del chef José Andrés en Nueva York: «La dolorosa han sido 250 dólares»
La joven ha probado algunos de los platos más populares del menú del local como la ensaladilla rusa o el algodón de azúcar de foie y matcha: «Merece la pena»